Lekkere kipnuggets
Vandaag had ik zin in kipnuggets, en besloot deze te maken zoals ik altijd deed alleen dan de ingredienten te vervangen door anderen. Hierdoor werd dit recept gluten, melk en suikervrij.
Mijn hele gezin heeft er volop in lopen smullen dus het was zeker een succes!
Hier komt het recept dan:
Ingredienten:
- Kokosmeel
- Amandelmeel
- 2 eieren
- 1 eetlepel soja of amandelmelk
- 1 kilo kipfilet (het liefst biologisch)
- Olie om in te frituren/bakken
- Keltisch zeezout (eventueel met zeewier)
- Peper
- Andere kruiden naar inzicht (kip pikant kruiden en cayenne peper heb ik gebruikt)
Werkwijze:
- Zet drie bakjes klaar, 1 met kokosmeel, 1 met 2 eieren en melk end de laatste met amandelmeel
- Mix de gekozen kruiden door het amandel meel heen
- Snij de kipfilet in gewenste stukken
- Haal de kipfilet door het kokosmeel heen
- Haal de kipfilet door het eimix heen
- Haal de kipfilet door de amandel mix heen
- Vervolgens ze aan beide kanten een minuut of drie even gaar bakken, dit kan ook in de airfryer
0 reacties: